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一、名称
硬脂酸镁
Appellation: Magnesium Stearate
二、质量标准
GB1886.91-2016
| 项目 | 法定标准 | 内控标准 |
| 感官 | ||
| 色泽 | 白色 | 白色 |
| 状态 | 松散粉末，细腻，无沙粒感 | 松散粉末，细腻，无沙粒感 |
| 鉴别试验 | ||
| 鉴别（1） | 应呈阳性反应 | 应呈阳性反应 |
| 鉴别（2） | 精制脂肪酸的凝固点应不低于54℃ | 精制脂肪酸的凝固点应不低于54℃ |
| 鉴别（3） | 不溶于水，溶于乙醇和乙醚。 | 不溶于水，溶于乙醇和乙醚。 |
| 理化指标 | ||
| 硬脂酸镁含量 | 6.8%~8.3% | 6.8%~8.3% |
| 干燥减量 | ≤4.0% | ≤4.0% |
| 铅（Pb） | ≤5.0mg/kg | ≤5.0mg/kg |
| 微生物限度 | ||
| 菌落总数 | —— | ≤500CFU/g |
| 霉菌和酵母菌计数 | —— | ≤50CFU/g |
| 大肠菌群计数MPN/g | —— | <3.0MPN/g |
| 产品规格 | 10kg/袋 | |
| 包装形式 | 纸塑复合袋内衬低密度聚乙烯袋 | |
| 保质期 | 24个月 | |
| 贮存条件和注意事项 | 常温、密闭保存。 | |
| 取样方法 | 按《成品取样操作规程》（F-SOP02-001）执行 |
三、成份特性
白色松散粉末，细腻，无沙粒感。
四、用途
乳化剂、抗结剂。
五、贮存条件
常温密闭保存。
